Des niveaux élevés de carotènes dans le sang pourraient diminuer la graisse présente dans les artères, réduisant ainsi les risques d'athérosclérose et de maladies cardiovasculaires. La bonne nouvelle ? Vous pouvez facilement incorporer des carotènes à votre alimentation.
Une étude récente publiée dans Clinical Nutrition a mis en lumière les avantages des aliments riches en carotènes pour les artères. Ce nutriment serait associé à un risque réduit d'athérosclérose, offrant ainsi une voie prometteuse pour la prévention des maladies cardiaques.
L'athérosclérose résulte de l'accumulation de plaques composées de lipides (graisses) sur les parois des artères, pouvant entraîner des lésions artérielles, des obstructions ou des ruptures, avec des conséquences graves telles que l'infarctus du myocarde ou un AVC.
Bien que l'athérosclérose soit liée à l'âge, des facteurs liés au mode de vie comme la sédentarité, le tabagisme et l'hypertension jouent également un rôle. Les personnes présentant un taux élevé de mauvais cholestérol sont particulièrement à risque.
Les carotènes : des atouts pour la santé cardiaque des femmes
Il est bien connu que l'alimentation est cruciale dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Les carotènes se trouvent principalement dans les fruits et légumes de couleurs jaune, orange et verte, tels que les carottes, les épinards, les tomates et plus encore.
Les chercheurs estiment que les carotènes pourraient aider à réguler l'athérosclérose. L'étude a été menée sur 200 participants âgés de 50 à 70 ans, évaluant la concentration de carotènes dans le sang et l'état des artères via des scans ultrasonores.
"L'étude conclut que des niveaux élevés de carotènes dans le sang sont liés à une charge athéroscléreuse réduite, en particulier chez les femmes. Une alimentation riche en fruits et légumes, donc en carotènes, diminue significativement le risque de maladies cardiovasculaires," a déclaré Chiva Blanch, l'une des chercheuses principales de l'étude à l'Université ouverte de Catalogne (UOC) en Espagne.
Les autres bienfaits des carotènes
En plus de leurs effets sur le cœur, nous savons que la vitamine A (bêta-carotène) est essentielle pour un fonctionnement normal du système immunitaire et le maintien d'une vision adéquate.
Pris en quantité suffisante, le bêta-carotène est également bénéfique pour les peaux hâlées, donnant une teinte dorée prisée l'été.
En tant que précurseur de la vitamine A, le bêta-carotène se transforme en vitamine A dans le foie, permettant ainsi de profiter des nombreux bienfaits de cette vitamine en consommant des fruits et légumes riches en bêta-carotène.
