Découvrez deux adresses incontournables pour savourer les meilleures huîtres, que ce soit sur place, à emporter ou en livraison. Entre ambiance conviviale et choix raffinés, ces lieux font la part belle au délice maritime.
Les huîtres La Maison Mer : un goût authentique
À la tête de La Maison Mer, Laurence Mahéo, fille et petite-fille d'ostréiculteurs, se lance dans l'aventure parisienne après avoir quitté le golfe du Morbihan. Suite au décès de son père, elle reprend l’exploitation familiale fondée en 1920 et lance sa propre marque d'huîtres plates, la Gavrinis. Soucieuse de qualité, elle propose un emballage soigné et s'assure que ses huîtres respectent le patrimoine génétique et le cycle de croissance de quatre ans.
Avec le soutien du chef étoilé Alain Passard, ces huîtres promettent une expérience gustative inégalée. Vous pouvez déguster ses créations jusqu'au 31 décembre à l'hôtel Grand Amour, situé au 16, rue de la Fidélité, 75010 Paris, du mardi au samedi de 19 h à 23 h. Pour plus d'informations, visitez huitres-lamaisonmer.com.
Dégustation à emporter chez Istr
Istr, un comptoir à Paris sur le modèle new-yorkais, offre une variété d’huîtres accompagnées des sauces créatives élaborées par le chef Julien Kerwien, ancien élève de Joël Robuchon. Parmi les délices, ne manquez pas l’huître rose de Tarbouriech, élevée dans l'étang de Thau, au sud de la France.
Pour une ambiance festive, Istr propose également une carte de cocktails parfaite pour les soirées animées. Et pour ceux qui fêtent le Nouvel An, le comptoir reste ouvert pour des huîtres à emporter le soir du réveillon. Retrouvez-les au 41, rue Notre-Dame-de-Nazareth, 75003 Paris, ou appelez le 01 43 56 81 25.
