Le cheesecake aux myrtilles est un dessert savoureux qui allie crémeux et fruité, parfait pour satisfaire les palais les plus exigeants. Que ce soit pour un anniversaire, un repas de famille ou simplement pour le plaisir, cette recette apportera une touche de fraîcheur et de fondant à votre table.
Ingrédients incontournables
- 200g de biscuits écrasés (spéculoos ou Digestive)
- 100g de beurre fondu
- 300g de fromage à tartiner (type Philadelphia)
- 100g de sucre
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 250g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation en étapes
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Commencez par mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu. Tassez ce mélange au fond d'un moule à gâteau pour former la croûte.
- Dans un saladier, battez le fromage à tartiner avec le sucre, l'extrait de vanille et la crème fraîche jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez les œufs un à un, en veillant à bien mélanger. Ajoutez ensuite les myrtilles délicatement.
- Versez cette préparation sur la croûte de biscuits et enfournez pendant 45 minutes. Laissez refroidir avant de réfrigérer pendant plusieurs heures.
Un dessert à personnaliser
Le cheesecake aux myrtilles se prête à de nombreuses variations. Vous pouvez ajouter des zestes de citron pour une note acidulée ou remplacer les myrtilles par d’autres fruits comme des framboises ou des fraises. Quel que soit votre choix, ce dessert reste un incontournable de la pâtisserie, à partager ou à déguster en solo.
