À déguster lors d'un week-end ou lors d'un repas festif, les lasagnes blanches aux légumes sont un vrai régal !
Symboles de réconfort et de convivialité, les lasagnes sont souvent associées aux variations classiques avec une sauce bolognaise. Toutefois, permettez-nous de vous surprendre avec une alternative savoureuse.
Notre recette met en valeur des lasagnes blanches, enveloppées d'une onctueuse béchamel, accompagnées d’un mélange onctueux de saucisses, champignons et poivrons.
Cette harmonie de saveurs procure une sensation gustative riche et tout à fait séduisante, idéale pour impressionner vos invités. Même les fins gourmets, peu fans de légumes, seront comblés grâce à cette délicieuse crème agrémentée d’amandes.
Ingrédients et préparation des lasagnes blanches
Pour cette recette, nous vous conseillons d'opter pour des champignons de Paris et des poivrons verts, bien que d'autres variétés puissent également convenir.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de lasagnes
- 450 g de saucisses
- 300 g de champignons de Paris
- 3 poivrons verts
- 2 petits oignons ou 1 moyen
- 800 ml de béchamel
- 50 ml de vin blanc sec
- 30 g d’amandes pelées
- 50 g de Grana Padano râpé
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
Préparation (environ 35 minutes)
Commencez par réaliser la crème de poivrons et d’amandes. Lavez les poivrons, retirez les tiges, les graines et les membranes internes, puis coupez-les en dés.
Dans une poêle, faites revenir un oignon finement haché dans un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les poivrons et faites-les sauter à feu vif. Incorporez un peu d’eau et laissez cuire environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mixez ensuite les poivrons avec les amandes et le Parmesan jusqu’à obtenir une crème lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’autre oignon haché et ajoutez la saucisse émiettée. Déglacez avec le vin et laissez évaporer avant d’ajouter les champignons tranchés. Cuisez à feu moyen pendant environ 15 minutes, puis retirez du feu.
Préparez votre béchamel si ce n’est déjà fait. Dans un plat allant au four, alternez des couches de béchamel, de crème de poivrons, de lasagnes et du mélange de saucisse et champignons. Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de Parmesan sur le dessus.
Enfournez le tout à 180°C pendant environ 20 minutes. Patientez quelques instants pour que les lasagnes se raffermissent avant de les découper et de les servir.
