Manger du piment aide-t-il vraiment à perdre du poids ? Pour répondre à cette question, une diététicienne et un médecin endocrinologue font le point sur les bienfaits et limites de cette épice.
Quels aliments privilégier pour maigrir ? Cette interrogations revient souvent, surtout avant l'été ou au début de l'année. Parmi les "super-aliments" chantés pour leur capacité à accélérer la perte de poids, on retrouve le piment de Cayenne, l'ananas, la cannelle et le citron. Ces aliments auraient la capacité de stimuler le métabolisme et d'aider à maigrir.
Le piment de Cayenne : véritable brûleur de graisses ?
La diététicienne Toby Amidor, interrogée par nos collègues d'Eating Well, éclaire sur les propriétés du piment de Cayenne. Selon une méta-analyse parue dans le British Journal of Nutrition, cette épice pourrait augmenter temporairement la température corporelle, permettant ainsi de brûler des graisses sur une courte période. De plus, une consommation régulière de piment pourrait réduire l'appétit, limitant ainsi les grignotages néfastes.
Des affirmations contestées. Nathalie Négro, diététicienne-nutritionniste, souligne : "Les aliments que nous consommons nous apportent tous de l'énergie; aucun aliment ne "brûle" plus d'énergie qu'il n'en fournit !" Cette déclaration remet en question l'idée selon laquelle les aliments comme le piment sont des brûleurs de graisses efficaces.
Des effets amaigrissants à tempérer
Malgré certaines études, les effets amaigrissants du piment doivent être pris avec prudence. Le Dr. Boris Hansel a indiqué dans une synthèse publiée dans Appetite que consommer entre 5 et 10 mg de capsaïcine chaque jour pourrait permettre de brûler 50 kcal supplémentaires. Cela nécessiterait de consommer environ un piment chili rouge par jour, entraînant potentiellement une perte de 2 kilos sur une année – mais cet effet disparait rapidement après l'arrêt de la consommation.
Pour vraiment "brûler" des graisses, il existe des méthodes plus efficaces : "Les graisses sont utilisées par le corps lors du travail musculaire pour produire de l'énergie," explique Négro.
Maigrir de manière saine : le rôle de l'activité physique
Pour une perte de poids saine, il est conseillé de se tourner vers des sports d'endurance comme la natation, le vélo ou la marche rapide. Après environ 10 minutes d'exercice intensif, le corps commence à puiser dans ses réserves de graisses. En outre, pour encourager la combustion des graisses, il est conseillé d'augmentez sa consommation d'aliments riches en protéines. Les protéines favorisent la construction musculaire, et un muscle plus développé consomme plus d'énergie, favorisant par conséquent l'utilisation des graisses stockées.
Merci à Nathalie Négro, diététicienne-nutritionniste, pour son expertise.
Sources : Eating Well / British Journal of Nutrition / France Inter
