Des astuces simples pour composer un panier de courses équilibré et sain.
Naviguer dans les allées d'un supermarché peut être déroutant, surtout avec un éventail de produits transformés. Pour vous aider à faire des choix éclairés, deux spécialistes en nutrition partagent des recommandations pratiques. Voici des stratégies pour remplir votre caddie de manière plus saine.
Préparez-vous avant d'entrer
La clé pour choisir des aliments sains réside dans la préparation. Selon Mélanie Deschasaux-Tanguy, chercheure en épidémiologie nutritionnelle, il est essentiel d’établir une liste de courses. Cela permet de planifier des menus équilibrés pour la semaine, limitant ainsi les achats impulsifs. Il est recommandé d'inclure :
- Deux sources de légumineuses comme les lentilles ou les pois chiches.
- Deux types de poisson, à savoir un gras (comme le saumon) et un maigre (tels que le cabillaud).
- Un maximum de 500 grammes de viande par semaine.
Évitez les aliments transformés
Bien que pratiques, les aliments transformés et ultra-transformés peuvent avoir un impact néfaste sur votre santé. Le Dr Serge Hercberg, médecin nutritionniste, souligne que les additifs et conservateurs qu'ils contiennent peuvent causer des problèmes digestifs et augmenter les risques de maladies chroniques. Pour améliorer votre alimentation, l'accent doit être mis sur les aliments bruts, c'est-à-dire ceux qui n'ont pas subi de transformation industrielle. Privilégiez les aliments complets qui conservent leurs éléments nutritifs.
Lisez attentivement les étiquettes
Pour éviter les produits transformés, il est crucial de lire les étiquettes. Évitez ceux qui contiennent des ingrédients au nom complexe ou des chiffres. L'ordre des ingrédients indique également leur quantité relative. Si le premier ingrédient est du sucre, cela devrait vous alerter. Cherchez des produits bio ou issus de l'agriculture raisonnée pour garantir une composition naturelle. De plus, ne négligez pas les conserves et surgelés : ces options conservent souvent leurs nutriments, sans perte nutritive, tout en restant économiquement avantageuses.
Décrypter le Nutri-Score
Introduit en France en 2017, le Nutri-Score est un outil pour évaluer la qualité nutritionnelle des aliments. Classés de A (meilleur score) à E (moins bon), les produits sont évalués en fonction de leur teneur en sel, sucre et graisses. Un score bas indique un produit moins sain, tandis qu'un score élevé reflète une meilleure composition. Gardez à l'esprit que cet indicateur ne remplace pas une analyse approfondie de la provenance des produits; par conséquent, une attention particulière doit être portée à la nature et à la qualité des ingrédients.
