Dans la quête d'un poids santé, beaucoup cherchent à renoncer au sucre, mais ce choix n'est pas toujours adapté. Notre corps requiert un apport suffisant en glucides pour fonctionner efficacement, même lorsque l'on surveille son poids.
À l'approche de l'été, de nombreuses personnes se lancent dans des régimes restrictifs, pensant que bannir le sucre est la solution. Une récente étude de l'Université de Sydney en Australie remet en question cette approche. Contrairement à l’idée reçue, un régime pauvre en protéines et riche en glucides pourrait favoriser le métabolisme bien plus qu’une restriction calorique sévère.
Les bienfaits des glucides
Les chercheurs soulignent l'importance d'une alimentation variée et équilibrée. Les résultats, publiés dans la revue scientifique Cell Reports, ont été obtenus en soumettant 90 souris à différentes régimes pendant huit semaines. Trois groupes ont été formés : un avec accès illimité à la nourriture, un autre avec un régime hypocalorique à 40 % de l'apport du premier, et le troisième soumis à divers régimes distincts. Ce dernier a inclus un régime appauvri en protéines mais riche en glucides, un régime avec un équilibre modéré, et un régime hyperprotéiné.
Les résultats ont montré que, bien que le régime hypocalorique entraîne une perte de poids rapide, la santé globale des rongeurs était mieux préservée avec une consommation accrue de glucides et des protéines modérées. Ce régime a permis d'améliorer le taux d'insuline - plus avantageux à long terme - et de réduire le taux de cholestérol. Selon Stephen Simpson, principal auteur de l'étude, maintenir une restriction calorique sévère à long terme peut engendrer des conséquences négatives sur la santé, comme une perte de masse osseuse ou de fertilité.
Adopter une approche équilibrée
Il est ainsi crucial de comprendre qu'il n'est pas nécessaire de renoncer aux glucides sains. Le véritable défi réside dans la réduction des produits contenant des sucres raffinés et ceux issus de l'industrie alimentaire. Pour garder une alimentation saine et maîtriser son poids, il est préférable de privilégier les glucides complexes tout en limitant les sucres raffinés.
