Une étude récente a révélé que les deux tiers des poulets disponibles dans les supermarchés britanniques sont porteurs d'une souche résistante aux antibiotiques de la bactérie Escherichia coli. Ce constat s'ajoute à des recherches antérieures menées par l'Université de Cambridge, qui avaient déjà montré qu'un poulet sur quatre était contaminé par cette bactérie.
Les causes de cette contamination alarmante
Les chercheurs mettent en lumière que cette situation désastreuse résulte de l'utilisation prolongée d'antibiotiques chez les volailles. En cherchant à prévenir les infections, les éleveurs ont injecté systématiquement des antibiotiques aux poussins, ce qui a conduit à une résistance accrue de la souche d'E. coli au fil des ans.
Les risques pour la santé publique
Heureusement, cette souche ne provoque pas d'intoxication alimentaire, mais elle soulève des inquiétudes quant à la santé des consommateurs. En ingérant régulièrement ce type de viande, les individus pourraient développer une résistance aux antibiotiques, compromettant ainsi l'efficacité de traitements médicaux essentiels.
La régulation des antibiotiques dans l'élevage
Récemment, le Parlement européen a voté des mesures interdisant l'utilisation des antibiotiques de manière préventive dans les élevages. Cependant, les discussions se poursuivent au niveau des États membres, et avec le Brexit, la Grande-Bretagne pourrait ne pas se conformer à ces nouvelles réglementations.
