Vous cherchez une douceur légère pour le goûter ? Ne cherchez plus ! Le gâteau nuage au chocolat blanc allie une texture aérienne et une saveur délicate, parfait pour satisfaire vos envies sucrées.
Évoquant la légèreté d’un nuage et la tendreté d’une brioche, cette création est signée Mélina, connue sous le nom de Papillon Mignon sur TikTok, où elle est suivie par plus de 240 000 passionnés de cuisine. La recette du gâteau au chocolat blanc est un vrai succès grâce à sa simplicité et son goût irrésistible. Grâce aux blancs montés en neige, au yaourt et au chocolat blanc, ce gâteau promet une expérience gustative inoubliable.
une recette simple pour un gâteau léger
La préparation de ce délice est un véritable jeu d'enfant. Munissez-vous simplement d'un batteur électrique pour réussir cette étape clé. Voici la méthode à suivre :
- D'abord, séparez les blancs des jaunes de quatre œufs. Réservez les blancs. Dans un grand bol, mélangez les jaunes avec deux cuillères à soupe de sucre et deux sachets de sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez ensuite 500 g de yaourt nature et mélangez bien. Puis faites fondre 200 g de chocolat blanc au bain-marie, attention à ne pas le brûler, et incorporez-le à la préparation.
- Ajoutez deux cuillères à soupe de farine et mélangez délicatement.
Pour obtenir cette légèreté tant appréciée, il est temps de battre les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes. Incorporez-les avec soin dans la préparation, en plusieurs fois, pour ne pas les casser.
la cuisson parfaite
Utilisez un moule rond de 20 cm de diamètre pour la cuisson, en y mettant du papier sulfurisé pour un démoulage facile. Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 40 minutes. Gardez un œil sur votre gâteau pour ajuster éventuellement la cuisson.
astuces pour réussir votre chocolat blanc
Faire fondre du chocolat blanc peut nécessiter un peu plus d'attention par rapport au chocolat noir. Pour éviter qu'il ne brûle, utilisez la méthode du bain-marie : placez un bol en métal au-dessus d'une casserole d'eau frémissante sans ébullition directe. Surveillez la température, qui ne devrait pas dépasser 45 degrés, et remuez régulièrement. L'alternative rapide est le micro-ondes, où vous chauffez le chocolat par intervalles de 10 secondes, en remuant à chaque fois.
