Faire ses courses peut s'apparenter à un véritable parcours du combattant, surtout quand il s'agit de comprendre les étiquettes. Le nutri-score, présent sur certains emballages, se veut un outil simplificateur, mais qu'indique-t-il vraiment ? Peut-on lui faire confiance sans réserve ?
Avec des références telles que E450, E104, E967, la liste des ingrédients semble souvent être un casse-tête pour la majorité des consommateurs. Cependant, avec quelques astuces efficaces, il est possible d'éclaircir le contenu des étiquettes et emballages afin de faire des choix avisés lors de vos courses. Le nutri-score a été instauré pour réduire cette invisibilité qui dissuade souvent les consommateurs de se pencher sur la composition des aliments.
Les informations clés sur les étiquettes alimentaires
Les étiquettes doivent fournir certaines informations cruciales, comme :
- Identité de la denrée : inclut le pays d'origine, la liste des ingrédients par ordre décroissant, la date limite de consommation (DLC) et le mode d'emploi.
- Caractéristiques nutritionnelles : informations concernant les nutriments et les apports énergétiques (calories, graisses, glucides), qui sont la base du nutri-score.
- Allégations : ces mentions indiquent des caractéristiques particulières des denrées alimentaires, par exemple "sans gluten" ou "l'abus d'alcool est dangereux pour la santé".
Le nutri-score : un outil de choix réfléchi
Depuis 2017, le nutri-score peut être apposé à l'avant des emballages. Contrairement aux informations précédemment mentionnées, ce système d'étiquetage nutritionnel reste facultatif. L'objectif est d'apporter plus de clarté concernant la valeur nutritionnelle d'un produit, facilitant ainsi la prise de décision du consommateur. Se déclinant sur une échelle de 5 couleurs, allant du vert foncé au rouge, et associée à des lettres de A à E, il aide à choisir les aliments à privilégier ou à modérer.
Le nutri-score évalue la teneur en nutriments (fibres, protéines, acides gras saturés, etc.) pour 100 g de produit en comparaison avec nos besoins quotidiens, mais il ne prend pas en compte des facteurs tels que les additifs (édulcorants, colorants, conservateurs) ni le degré de transformation, qui sont des éléments cruciaux à considérer.
Trois conseils pour comprendre le nutri-score
- Consulter les valeurs par portion : ne vous arrêtez pas à la mesure de 100 g comme dans le cas du nutri-score. Par exemple, 100 ml d'huile d'olive ont un nutri-score moins favorable que 100 ml de soda light, alors qu'en réalité, la plupart des gens consomment rarement 100 ml d'huile d'olive.
- Analyser la liste des ingrédients : privilégiez les produits dotés d'une liste courte, majoritairement composée d'aliments peu transformés et contenant peu d'additifs.
- Utiliser le nutri-score pour comparer : cet outil est pratique pour évaluer des produits similaires et faire des choix éclairés, par exemple entre différentes marques de gâteaux, afin d'opter pour la meilleure option.
