Cédric Grolet est sans conteste l'un des pâtissiers français les plus influents sur les réseaux sociaux, avec ses créations époustouflantes et ses vidéos alléchantes. Découvrez son parcours exceptionnel.
Un parcours impressionnant
Né le 28 août 1985 à Firminy, Cédric Grolet développe dès son enfance une passion pour la pâtisserie, rêvant de créer de magnifiques gâteaux. Après avoir obtenu son CAP de pâtissier-chocolatier, il commence son apprentissage aux côtés de célèbres chefs, dont Dominique Alibert. Ce dernier reconnait rapidement son potentiel et l’encourage à participer à des concours. En 2006, il s’installera à Paris, intégrant Fauchon, puis en 2011, il rejoint le prestigieux Meurice où, sous la direction de chefs renommés, il se fait rapidement un nom. Grâce à son talent et à son travail acharné, il est nommé chef pâtissier en 2013, récoltant de nombreux prix dans le domaine.
Les créations qui font sensation
Cédric Grolet est célèbre pour ses fruits en trompe-l'œil et ses desserts spectaculaires. Son impact sur les réseaux sociaux est indéniable, avec des millions d’abonnés sur Instagram, attrapant les regards du monde entier. "Instagram me permet d’exprimer ma pâtisserie sans paroles", dit-il, mettant en avant la créativité et l’esthétique de ses plats.
En parallèle, il partage son savoir-faire à travers des masterclass dans le monde entier, tout en continuant à exceller au sein du Meurice. Le chef est également présent dans le jury de l’émission Qui sera le prochain grand pâtissier ?, se faisant ainsi connaître d’un public encore plus large.
Où découvrir ses pâtisseries ?
Pour déguster ses créations, rendez-vous au Meurice pour une expérience inoubliable. En 2018, il ouvre également sa boutique à Paris, Le Meurice - Cédric Grolet, qui propose ses pâtisseries à emporter. Son premier point de vente à l’étranger, Cédric Grolet at The Berkeley, voit le jour à Londres en 2022, témoignant de l’essor international de son œuvre.
Cédric Grolet a publié plusieurs ouvrages, dont Fruits et Opéra, révélant ses techniques et sa créativité à travers des recettes inspirantes. Ses pâtisseries, telles que le célèbre Rubik's Cake et la noisette format « œuvre d'art », continuent de séduire les palais les plus exigeants.
