La pizza savoyarde vous transporte directement dans les Alpes ! Alliant la saveur d’une pizza classique aux excellents fromages de montagne, cette recette est un véritable hommage à la cuisine savoyarde. Suivez nos étapes pour réaliser ce plat exquis dans le confort de votre domicile.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 200 grammes de reblochon
- 100 grammes de mozzarella
- 150 grammes de lardons fumés
- 2 oignons
- 2 pommes de terre déjà cuites
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 240°C
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson ou pierre à pizza
Préparation étape par étape
Préparer la pâte
Étalez la pâte à pizza sur une surface farinée jusqu'à atteindre l'épaisseur désirée.
Faire revenir les lardons et oignons
Dans une poêle avec un peu d'huile d’olive, faites revenir les lardons et les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Assembler la pizza
Tartinez la pâte avec la crème fraîche, puis ajoutez le mélange de lardons et d'oignons. Disposez des tranches de reblochon et émiettez la mozzarella sur le dessus. Coupez les pommes de terre cuites en rondelles fines et placez-les sur le fromage. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Enfournez environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondant et que les bords de la pizza soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez un soupçon de noix de muscade râpée sur le dessus avant d'enfourner.
Accords vin
Servez cette pizza savoyarde avec un vin blanc sec et fruité, comme un Apremont ou un Roussette de Savoie. Ces vins locaux équilibreront merveilleusement le fondant et la richesse du fromage.
L’info en plus
Histoire gourmande : La pizza savoyarde est née des soirées conviviales en montagne, où l'on utilisait les produits locaux pour créer des plats chaleureux. Aujourd'hui, elle incarne l’esprit de partage et permet de savourer les authentiques saveurs des Alpes françaises.
