Qui n’a jamais été tenté par des biscuits industriels lors de la pause goûter ? Pour éviter de céder à la tentation, préparez vous-même des biscuits sains et savoureux. Voici une recette simple et délicieuse de cookies aux flocons d’avoine, inspirée par la créatrice culinaire Mesbrouillonsdecuisine.
Recette facile de biscuits croustillants aux flocons d'avoine et pépites de chocolat
Cette préparation vous permettra de réaliser 10 biscuits en un clin d’œil. Il suffit de mélanger les ingrédients pour obtenir le mélange parfait !
Commencez par verser 70 g de flocons d’avoine dans un grand saladier. Intégrez-y 15 g de farine de blé ou de sarrasin pour une alternative sans gluten, 45 g de poudre d’amande et 40 à 50 g de sucre de coco. Ajoutez 1/2 cuillère à café de levure chimique, 20 g de cacahuètes non salées, finement hachées, et 30 g de chocolat en pépites.
Une fois les ingrédients secs bien combinés, ajoutez 50 g de purée de cacahuète et 20 g d’huile neutre. Incorporez ensuite 35 g de boisson végétale (soja, riz, avoine) ou d’eau, puis mélangez de manière homogène. Pétrissez la pâte à la main, formez 10 boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement chaque boule et enfournez pendant environ 10 minutes à 180 °C, tout en gardant un œil sur la cuisson.
Nos conseils et variantes
Après la cuisson, laissez les biscuits refroidir sur une grille pour qu'ils deviennent croustillants. Si vous ne les consommez pas rapidement, conservez-les dans une boîte en fer pour qu'ils restent frais pendant 5 à 7 jours.
La purée de cacahuète utilisée dans cette recette est riche en acides gras bénéfiques pour le cœur. Vous pouvez également opter pour d’autres purées d'oléagineux comme celle d’amande ou de noisette. N'oubliez pas que la farine de blé peut être remplacée par de la farine de sarrasin, de riz, ou même de la Maïzena.
Ces petits biscuits se marient parfaitement avec un thé earl grey ou un jus de fruits frais fait maison !
