Ingrédients nécessaires
- 4 poireaux moyens
- 500g de pommes de terre râpées
- 3 œufs
- 200ml de crème fraîche
- 100g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Préparation de la quiche
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Lavez soigneusement les poireaux, puis émincez-les finement. Dans une poêle, faites revenir les poireaux dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées avec les œufs battus et la crème fraîche. Incorporez ensuite les poireaux cuits et mélangez bien l'ensemble. Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez le fromage râpé.
Cuisson et service
Versez la préparation dans un moule à tarte préalablement huilé et enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Servez chaud ou tiède, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.
