Sur son compte Instagram, l'influenceuse Danslacuisinedeclaire nous fait découvrir sa salade de crevettes, avocat et mangue. Ce plat, à la fois délicieux et nutritif, est parfait pour maintenir la forme durant l'été.
Comment allier plaisir et santé ? Claire a la solution ! Elle propose une salade rafraîchissante, mélangeant harmonieusement le sucré et le salé, tout en étant riche en nutriments. Des crevettes roses côtoient des morceaux d'avocat, de mangue et de feta, le tout agrémenté d'une vinaigrette délicatement relevée, apportant une touche d'originalité. Avec sa saveur exquise, sa légèreté et ses bienfaits nutritionnels, cette salade a tout pour plaire. De plus, la recette est rapide et facile à réaliser. Que demander de plus ?
Ingrédients et préparation de la salade
Pour deux personnes, débuter par la vinaigrette : dans un saladier, mélanger 1 cuil. à café de moutarde forte, 1 cuil. à café de flocons de piment, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 cuil. à café de miel et le jus d'un citron vert, puis poivrer.
Incorporer alors une dizaine de crevettes roses décortiquées, 1 mangue pelée et coupée en dés, 1 avocat coupé en dés, 1/2 échalote émincée, et une poignée de salade. Compléter avec 100 g de feta émiettée et une poignée de cacahuètes grillées. Mélanger énergiquement, assaisonner à nouveau avec du poivre, et terminer par des graines de sésame ainsi que des feuilles de coriandre fraîche ciselées.
Un équilibre nutritionnel parfait
Cette salade est un parfait exemple d'équilibre nutritionnel : les crevettes offrent des protéines, l'avocat est chargé de bons acides gras, et la mangue, riche en vitamines et ayant de puissantes propriétés antioxydantes, se marie à merveille avec la feta, une source de calcium. Pour une expérience culinaire encore plus complète, accompagnez-la de pain de campagne ou de riz basmati.
Astuces pour réussir votre salade
Évitez d'ajouter du sel, car la feta est déjà assez salée. Selon les saisons, vous pouvez varier en utilisant des pousses d'épinards, de la mâche ou de la roquette à la place de la salade traditionnelle.
Pas de cacahuètes sous la main ? Remplacez-les par des amandes, des noisettes ou des pistaches. Pour garder la fraîcheur, préparez la salade juste avant de servir afin d'éviter que la vinaigrette n'altère les ingrédients.
