Le poulet coco est un plat riche en saveurs qui vous transporte instantanément sous les tropiques. Préparez-vous à éveiller vos papilles avec une sauce onctueuse et parfumée qui séduira tous les palais.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 400 millilitres de lait de coco en conserve
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 200 grammes de riz basmati
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 500 grammes de poulet en morceaux (épaule ou cuisse désossée)
- 300 millilitres d'eau
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 oignon émincé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Riz-cuiseur
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, chauffez l'huile de tournesol à feu moyen. Ajoutez y l'oignon émincé et l'ail, faites revenir jusqu'à obtention d'une belle teinte dorée.
Étape 2
Incorporez les morceaux de poulet, assaisonnez de sel, de poivre, de coriandre et de gingembre en poudre. Faites dorer le poulet uniformément.
Étape 3
Ajoutez la pâte de curry rouge et mélangez bien pour enrober les morceaux de poulet.
Étape 4
Incorporez le lait de coco et l’eau, mélangez, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Étape 5
Préparez le riz basmati selon les instructions de votre riz-cuiseur, pendant que le poulet mijote.
Étape 6
Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire avant de servir.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus fraîche, ajoutez une poignée de coriandre fraîche hachée juste avant de servir.
Accords mets et vins
Choisissez un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour accompagner ce plat exotique, équilibrant ainsi la douceur enveloppante du lait de coco.
En savoir plus
Inspiré des cuisines asiatiques, le poulet coco est une combinaison parfaite de douceur et d'épices, faisant de ce plat un favori tant pour les dîners en semaine que pour des occasions spéciales. Bien que simple à préparer, il émerveille grâce à la profondeur de ses saveurs.
Matériel de cuisine et ingrédients
Pour réaliser cette recette, assurez-vous d'avoir une cocotte qui retient bien la chaleur et un riz-cuiseur pour vous simplifier la vie. Vous trouverez tous les ingrédients nécessaires facilement dans les supermarchés ou en ligne.
Présentation du plat
Servez le poulet coco dans un plat en terre cuite et accompagnez-le de bols à riz en porcelaine blanche, soulignant ainsi l'esthétique colorée de ce délice tropical.
