Préparer un cake aux fruits rouges est l'occasion idéale pour un goûter convivial pendant l'été. Cette recette simple et rapide saura ravir petits et grands, tout en mettant en valeur la richesse des fruits de saison.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 grammes de beurre
- 200 grammes de fruits rouges surgelés
- 100 millilitres de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles requis
- Moule à cake
- Fouet électrique
Instructions détaillées
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés Celsius. Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure chimique. Pendant ce temps, dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
Faites ensuite fondre le beurre et incorporez-le au mélange d'œufs et de sucre, suivi de l'extrait de vanille. Ajoutez progressivement le mélange de farine et de levure, tout en remuant doucement. Pour obtenir une pâte bien homogène, intégrez le lait.
Enfin, ajoutez délicatement les fruits rouges surgelés. Cette étape permet d’éviter qu'ils ne retombent au fond du cake. Versez ensuite la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez pour environ 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, utilisez la pointe d'un couteau.
Laissez refroidir avant de démouler pour pouvoir le servir. Un cake qui allie goût et légèreté, parfait pour un goûter ensoleillé.
Astuce pour perfectionner votre cake
Pour garantir que vos fruits rouges restent bien dispersés dans la pâte, pensez à les enrober d'un peu de farine avant de les ajouter. Cela évitera qu'ils ne se déposent au fond du moule.
Boissons d'accompagnement
Pour accompagner ce cake fruité, un jus de pomme pétillant ou une limonade artisanale mettra en valeur la fraîcheur du dessert, ajoutant une agréable touche estivale à votre goûter.
