Une étude menée par des chercheurs de l'Université Erasme à Rotterdam a récemment mis en lumière les effets bénéfiques du café et du thé sur la santé hépatique. Selon leurs conclusions, la consommation régulière de ces boissons pourrait offrir une protection contre diverses maladies hépatiques, en particulier la fibrose hépatique.
Des résultats prometteurs
Les résultats publiés dans le Journal of Hepatology reposent sur l'analyse de l'état de santé de 2400 participants, en moyenne âgés de 66 ans. Grâce à un bilan médical exhaustif, incluant des examens du foie et un questionnaire sur l'alimentation, les chercheurs ont pu déterminer l'impact de plus de 300 produits alimentaires, dont café et thé.
Une consommation modérée recommandée
Les chercheurs ont observé un lien significatif entre une consommation modérée de café et une diminution de la rigidité hépatique. Plus précisément, trois tasses de café par jour pourraient réduire le risque de fibrose hépatique. De même, une tasse de thé quotidienne semble avoir des effets similaires. Ces boissons pourraient également favoriser une augmentation des enzymes hépatiques, influençant positivement des conditions comme l'hépatite virale et la stéatose hépatique non alcoolique. Des études vont même jusqu'à suggérer un rôle protecteur du café et du thé face au cancer du foie.
La recherche sur les bienfaits du café n'est pas nouvelle. Une autre étude publiée dans Cancer Epidemiology en 2017 a révélé que consommer deux à trois tasses de café par jour pouvait réduire les risques de cancer de la prostate, confirmation d'un effet antitumoral de la caféine qui a été validée par des tests en laboratoire.
