Les soupes en brique, souvent perçues comme pratiques, cachent parfois des ingrédients peu recommandables. Pour faire un choix éclairé, une diététicienne révèle l'importance d'un détail sur l'étiquette.
Arômes artificiels, huiles de qualité inférieure et même sirop de glucose peuvent se retrouver dans nos soupes, qui devraient pourtant être naturelles. Selon un guide de l'UFC-Que Choisir, de nombreuses soupes en brique ne répondent pas aux attentes de qualité. Plusieurs références, notamment celles des enseignes telles qu'Aldi, Lidl, Carrefour, U et Intermarché, ont été signalées comme décevantes en septembre 2024. L’association recommande d'être prudent avec les produits des marques de distributeurs à bas prix, souvent moins qualitatifs que ceux des marques nationales.
Une fois que vous avez évité ces produits, comment dénicher la bonne soupe ? Ne vous laissez pas berner par le nom du produit. Des étiquettes comme "velouté aux 9 légumes" ou "ingrédients 100% naturels" peuvent facilement induire en erreur. Corinne Huteau, diététicienne, souligne qu'il existe des soupes contenant principalement de l'eau, épaissies par des substituts tels que la fécule de pomme de terre ou l'amidon de maïs, rendant la consistance trompeuse.
les conseils pour choisir judicieusement
Pour sélectionner une soupe de qualité, il est primordial d’examiner la quantité de légumes mentionnée dans les ingrédients. Cependant, attention aux abus ! Les industriels peuvent inclure la pomme de terre dans la liste, alors qu’elle est un féculent, et non un légume. Par exemple, le velouté 10 légumes de Toque du Chef (Lidl) ne présente que 25% de légumes, où les pommes de terre dominent. En revanche, le velouté bio de La Potagère affiche plus de 58% de légumes, garantissant une meilleure qualité avec 15% de carottes.
évitez les pièges des étiquettes
Avec la présence de ces épaississants et des légumes souvent masqués, les soupes en brique peuvent parfois ressembler à de véritables potions magiques. Désormais, vous avez la clé pour éviter les déceptions : une simple vérification de la proportion de légumes par rapport aux pommes de terre peut faire toute la différence dans votre choix.
