Les festivités de fin d’année arrivent et pour accueillir l’esprit de Noël, que diriez-vous de concocter de savoureux sablés à la confiture ? Cette recette traditionnelle ravira petits et grands, et sera une belle occasion de partager des moments chaleureux en famille. En avant, chers pâtissiers !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine
- 200 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre
- 2 œufs
- Confiture de fraises ou de framboises
Ustensiles nécessaires
- Emporte-pièce rond cannelé
- Emporte-pièce plus petit en forme d’étoile ou de cœur
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine et le sucre. Incorporez le beurre en petits dés et travaillez la pâte du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Creusez un puits au centre, puis ajoutez les œufs. Mélangez délicatement sans trop pétrir la pâte.
Étape 3
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6).
Étape 5
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des cercles avec l’emporte-pièce rond cannelé, puis, dans la moitié de ces cercles, utilisez le petit emporte-pièce pour découper une étoile ou un cœur.
Étape 6
Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez environ 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 7
Une fois refroidis, garnissez les sablés entiers d’une petite cuillère de confiture, puis superposez les sablés troués.
Astuces de chef
Astuce : N’hésitez pas à jouer avec les saveurs en choisissant différentes confitures : abricot, myrtille, ou marmelade d’orange… Laissez s’exprimer votre créativité gourmande !
Boisson recommandée
Que diriez-vous de déguster ces savoureux biscuits avec un chocolat chaud fait maison ou un thé épicé ?
Infos supplémentaires
Ces sablés à la confiture viennent d’Europe centrale et sont souvent associés aux célébrations de Noël. Leur simplicité de préparation et leur aspect décoratif en font un délice à offrir ou à présenter sur une table festive. Le contraste entre le biscuit doré et la confiture éclatante saura éblouir vos invités.
Comment mettre en valeur vos sablés
Disposez vos sablés à la confiture sur une assiette en porcelaine blanche ou sur un joli plat à gâteaux. Vous pouvez même les offrir dans une boîte métallique élégante ou un sac transparent agrémenté d’un joli ruban aux couleurs de Noël.
