Les noix de pécan, appartenant à la vaste famille des oléagineux, ne sont pas seulement délicieuses dans les desserts. Elles apportent également une multitude de bienfaits pour la santé. Le naturopathe Yohan Mannone, connu sous le pseudonyme @yohan_naturopathe sur Instagram, met en lumière trois de leurs atouts notables.
Pourquoi choisir les noix de pécan ?
Ces petites noix sont bien plus que de simples ingrédients de pâtisserie. En effet, la noix de pécan est chargée de nutriments essentiels qui contribuent à notre bien-être. Vous serez peut-être surpris d'apprendre qu'en les intégrant à votre alimentation, vous pourrez bénéficier de ces trois vertus bienfaisantes :
- Un puissant antioxydant. Selon Yohan Mannone, la noix de pécan détient l'un des indices ORAC les plus élevés parmi les oléagineux. L'indice ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) est une mesure de l'activité antioxydante des aliments, et cet oléagineux est particulièrement riche en cuivre, manganèse et zinc, des minéraux aux propriétés antioxydantes. Cela lui permet de protéger nos cellules des effets néfastes des radicaux libres.
- De bonnes graisses pour le cœur. Les noix de pécan sont également composées de graisses mono et polyinsaturées, comme l'acide oléique et l'acide linoléique, qui sont reconnues pour leurs bienfaits sur la santé cardiaque, comme le souligne Mannone.
- Riche en protéines et fibres. Ce fruit à coque est une source appréciable de protéines végétales et de fibres, optimisant ainsi notre apport quotidien en ces nutriments. Ainsi, les noix de pécan peuvent enrichir vos collations et salades.
Quelle quantité consommer par jour ?
Les experts recommandent de ne pas dépasser 15 grammes par jour, soit environ 6 à 7 noix. Malgré leurs nombreux bienfaits, il est conseillé de respecter cette dose quotidienne, car, malgré leur richesse nutritionnelle, les noix de pécan sont assez calorifiques : 100 grammes en contiennent environ 690 calories, contre seulement 52 calories pour 100 grammes de pommes. Profitez des noix de pécan comme en-cas sain ou intégrez-les dans des recettes délicieuses comme la tarte aux noix de pécan, des barres de céréales, ou encore des brownies.
