Aujourd’hui, préparez un Hachis Parmentier savoureux, symbole de réconfort. Avec ses saveurs intemporelles, ce plat se réalise facilement en moins de 30 minutes, pour le plaisir des petits et grands gourmands ! Suivez notre guide attentionné pour garantir un moment convivial.
10 minutes
20 minutes
Facile
Ingrédients
- 600 grammes de pommes de terre
- 400 grammes de viande hachée (bœuf ou veau)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50 grammes de beurre
- 100 millilitres de lait
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou autre)
- sel et poivre
- noix de muscade (optionnel)
- huile d’olive
Ustensiles
- casserole
- poêle
- plat à gratin
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pommes de terre pelées dans une casserole d’eau salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2
Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez la viande hachée, assaisonnez avec du sel et du poivre, et laissez cuire à feu moyen.
Étape 3
Parallèlement, écrasez les pommes de terre cuites avec le beurre, le lait chaud et l’ail haché. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade pour obtenir une purée onctueuse.
Étape 4
Dans un plat à gratin, déposez la viande comme première couche, puis recouvrez-la avec la purée de pommes de terre.
Étape 5
Parsemez le dessus avec le fromage râpé et faites gratiner sous le gril du four pendant environ 5 minutes, jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Astuce de chef
Pour ajouter encore plus de saveur à votre Hachis Parmentier, intégrez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette hachés dans la viande pendant la cuisson.
Accord mets et vins
Pour accompagner votre plat, choisissez un vin rouge léger et fruité tel qu'un Beaujolais ou un Pinot noir, qui mettra en valeur les arômes de la viande sans les dominer.
L’info en plus
Le Hachis Parmentier est nommé après Antoine-Augustin Parmentier, un pharmacien militaire français qui a contribué à l’introduction de la pomme de terre au XVIIIe siècle. Ce plat est aujourd'hui considéré comme un incontournable de la cuisine réconfortante française.
Présentation du plat
Servez ce Hachis Parmentier directement dans son plat à gratin pour maintenir toute sa chaleur. Pour une touche raffinée, ajoutez quelques brins de thym frais sur le dessus et optez pour des assiettes simples qui mettront en valeur le doré du gratin.
