La pizza au coulommiers offre une touche gastronomique à la traditionnelle pizza au fromage. Avec sa texture crémeuse et son goût légèrement piquant, elle transforme ce plat universel en une expérience culinaire inoubliable. Découvrez nos conseils pour réaliser cette recette savoureuse chez vous.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 unité de pâte à pizza
- 200 grammes de coulommiers
- 150 grammes de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 50 grammes d'olives noires
- 1 cuillère à café d'origan
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Four à convection
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C.
Étape 2
Sur une surface farinée, étalez la pâte à pizza à l'aide d'un rouleau pour former un disque d'environ 30 cm de diamètre.
Étape 3
Placez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Étalez la sauce tomate sur la pâte, en réservant un bord de 1 cm.
Étape 5
Disposez le coulommiers, tranché finement, sur la sauce tomate.
Étape 6
Ajoutez les olives noires, puis saupoudrez d'herbes de Provence et d'origan.
Étape 7
Un filet d'huile d'olive viendra parfaire votre préparation.
Étape 8
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le fromage ait fondu.
Étape 9
Laissez la pizza reposer quelques minutes avant de la servir.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, pensez à préchauffer votre plaque de cuisson avant d'y déposer votre pizza.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec, tel qu'un Chablis, sera parfait pour équilibrer la richesse du coulommiers.
Originaire de la région Île-de-France, le coulommiers est souvent comparé au brie, bien qu'il soit généralement plus petit et crémeux. L'incorporer dans une pizza est une manière innovante de savourer ce fromage typiquement français.
