Plongez dans un univers où les fruits se parent de couleurs inattendues, qu'elles soient naturelles ou génétiquement modifiées. Focus sur sept variétés fascinantes qui vont émerveiller vos papilles.
Ces fruits atypiques existent bel et bien, et leur palette de couleurs ne manquera pas de vous étonner. Des fraises blanches aux framboises orange, en passant par les bananes roses, ces variétés particulières, bien que parfois coûteuses, ne sont disponibles que dans certaines régions du monde. Petit tour d’horizon de ces fruits flashy qui égayeront vos plats et enchanteront vos yeux.
La fraise blanche
Somptueuse et délicate, la fraise blanche offre des saveurs rappelant l’ananas. Originaire du Chili, cette variété a été introduite en France par un botaniste il y a plus de 300 ans. Près de Fréjus, Christian Gallo cultive cette rareté avec amour, vendue à un prix avoisinant 45 euros le kilo. Sa culture est complexe, mais son goût sucré au parfum de banane en vaut la peine. Cet été, la tendance est au white is the new red.
La pomme à la chair rouge
La Red Love, une pomme entièrement rouge, est née en Suisse et est produite en France depuis 2015. Avec sa chair carmin et sa douceur délectable, elle est idéale pour vos tartes et compotes. Un vrai petit bijou pour les amateurs de desserts !
La banane rose
Élégante, la banane rose, cultivée notamment en Guadeloupe et en Martinique, présente une pelure originale et une chair savoureuse, sucrée selon sa maturité. Ce fruit est proposé à environ 6 euros le kilo en métropole et se prête exceptionnellement bien à des salades de fruits ou smoothies délicieux.
La framboise blanche
Bien qu’appelée framboise blanche, elle rappelle plutôt la peau d’une pêche. Cette variété ancienne se cultive en France et est vendue environ 5 euros la barquette. Plus douce que la framboise rouge, elle est liée à une légende grecque qui raconte que ces fruits étaient jadis blancs avant de devenir rouges. Une histoire à partager !
L'ananas rose
L’ananas rose, approuvé par la FDA, a été créé pour séduire une nouvelle clientèle. Cultivé au Costa-Rica, ce fruit, dont l’ADN a été modifié, se distingue par sa couleur appétissante et un goût sucré remarquable. Bien que son importation en Europe soit encore limitée, son succès grandissant laisse entrevoir une future commercialisation.
La tomate violette
La tomate violette, issue de recherches au centre John Innes, se distingue par son originalité. Elle est cultivée au Canada et est remplie d’anthocyanes, censés avoir des propriétés antioxydantes. Bien que sa culture soit interdite en France, vous pouvez vous procurer des tomates Indgo Rose comme alternative.
La mûre rouge
Née du croisement de la framboise rouge et du mûrier sauvage, la mûre rouge révèle une belle teinte rosée. Exclusivement cultivée dans la Loire-Atlantique, elle se commercialise souvent sous forme de confiture à 7,18 euros. Une belle surprise à introduire lors de vos dégustations !
