Le gastro-entérologue William Berrebi nous encourage à tirer parti des graines de courge, qui regorgent de bienfaits pour la santé. Élément essentiel à inclure dans nos plats, ces petites graines apportent des nutriments incroyables. Voici trois raisons convaincantes d'en faire un incontournable de votre alimentation.
Les bienfaits nutritionnels des graines de courges
Les graines de courge peuvent être intégrées dans une multitude de recettes : salades, tartes, soupes, granolas, et bien plus encore. Le Dr Berrebi a mis en lumière leurs atouts :
- Une source exceptionnelle de protéines : Ces graines sont particulièrement riches en protéines, essentielles pour la croissance et le maintien des cellules et tissus, y compris ceux des muscles et de la peau.
- Riche en fibres : Les graines de courge favorisent la santé du microbiote intestinal. Elles contribuent également à la lutte contre la constipation, aident à prévenir le cancer du côlon et apportent une sensation de satiété qui peut réduire l'appétit.
- Une bonne dose de minéraux : Elles contiennent du magnésium anti-stress, du phosphore qui aide à la solidité osseuse, et du manganèse, un antioxydant clé pour la santé cérébrale.
Quantité recommandée de graines de courge
Pour maximiser les avantages des graines de courge, le Dr Berrebi recommande une consommation quotidienne de 1 à 2 cuillères à soupe. Chaque cuillère équivaut à environ 65 calories. Si vous surveillez votre poids, il est conseillé de commencer avec 1 cuillère à soupe.
