Un vrai régal à savourer...
Les ingrédients nécessaires
- Orecchiette Academia Barilla
- Tagliatelles de calamars
- Pesto Rustico Tomates Séchées Barilla
- Tomates cerise
- Olives
- Huile d'olive
- Aneth et zestes de citron
- Fleur de sel et poivre
Préparation des pâtes et calamars
1. Commencez par cuire les orecchiette Academia Barilla© pendant 13 minutes dans 4 litres d'eau bouillante additionnée de 28 g de sel. Une fois cuites, égouttez-les et mélangez-les avec le Pesto Rustico Tomates Séchées Barilla© dans un plat séparé.
2. Pendant ce temps, rincez les tomates cerise et faites-les confire 15 à 20 minutes dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Gardez-les au chaud pour la suite de la recette.
3. Préalablement nettoyés, découpez les calamars en fines lamelles. Dans une poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir les tagliatelles de calamars pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles blanchissent.
Dressage et service
4. Pour le dressage, disposez les pâtes dans les assiettes. Ajoutez uniformément des olives et des tomates cerise confites. Répartissez les calamars sur le dessus, parsemez de brins d'aneth et ajoutez des zestes de citron pour apporter une touche de fraîcheur. Terminez par une pincée de fleur de sel, un tour de moulin à poivre, et servez immédiatement.
