La tarte aux bleuets est un véritable symbole culinaire du Québec, mariant la tendresse des fruits à une pâte croustillante. Cette version légère permet de déguster ce dessert classique, tout en restant dans une approche diététique et équilibrée. Préparez-vous à ravir vos papilles avec cette recette facile et délicieuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût estimé : €€
Ingrédients
- 150 grammes de farine de blé complète
- 50 grammes de sucre de coco
- 60 grammes d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 400 grammes de bleuets
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à tarte
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre de coco et l'huile de coco jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Incorporez l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étalez cette pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Étape 3
Disposez la pâte dans un moule à tarte en veillant à piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle durant la cuisson.
Étape 4
Mélangez les bleuets avec la fécule de maïs, le jus de citron et l'extrait de vanille. Étalez ensuite ce mélange sur la pâte.
Étape 5
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les fruits tendres.
Astuces de chef
Pour accentuer le goût de la tarte, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle à votre mélange de bleuets.
Boisson conseillée
Servez votre tarte aux bleuets avec une tisane froide aux agrumes pour une touche de fraîcheur.
La tarte aux bleuets, originaire du Québec, est un incontournable lors de la saison des récoltes. En plus d'être délicieuse, elle regorge d'antioxydants, ce qui en fait un dessert à la fois raffiné et sain.
