Le crumble de courgettes au fromage de chèvre associe à merveille la douceur des courgettes à la texture fondante du fromage de chèvre. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, ce plat se prépare rapidement avec peu d'ingrédients. Même si vous débutez en cuisine, cette recette est accessible et vous permettra de ravir vos convives sans effort. Voyons ensemble comment concocter ce délice réconfortant.
Préparation :
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Difficulté : facile
- Budget : abordable
Ingrédients
- 800 grammes de courgettes
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 100 grammes de farine
- 50 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Four
- Couteau
- Planche à découper
- Saladier
- Fourchette
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez soigneusement les courgettes et découpez-les en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les courgettes. Faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Salez, poivrez et incorporez les herbes de Provence. Mélangez bien.
- Dans un saladier, combinez la farine et le beurre coupé en petits morceaux. Frottez le mélange avec les doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez le fromage de chèvre émietté à la préparation et mélangez délicatement.
- Disposez les courgettes dans un plat à gratin et recouvrez uniformément avec le mélange de crumble au fromage de chèvre.
- Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.
- Retirez du four et laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des noix concassées au mélange de crumble avant de le répartir sur les courgettes.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis sublimera les saveurs du fromage de chèvre.
Info supplémentaire
Ce plat s'inspire de la cuisine méditerranéenne, célèbre pour ses ingrédients frais et ses saveurs ensoleillées. Le crumble, d'origine anglaise, s'invite ici en version salée pour le plus grand bonheur de nos papilles.
