Les fêtes approchent et avec elles, la tradition des bredele. Cette année, je m'engage à réaliser au moins dix variétés de ces petits gâteaux alsaciens. Après une période chargée entre le travail et la gestion du blog, le plaisir de les préparer me manquait vraiment !
Si vous cherchez à renouer avec ces délices, je vous recommande de glisser sous le sapin le livre “Les petits gâteaux d’Alsace” de Suzanne Roth, incontournable pour réussir vos bredele.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples et savoureuses pour chaque jour et des menus de batch cooking complets, avec listes de courses et étapes de cuisine. Reconnectez-vous au plaisir du fait maison et faites plaisir à vos proches !
Mon dernier livre
C'est Light'ment bon! - Sandra Thomann - Editions Larousse
Recette des Bonnets de Moine à la Confiture
Ces petits sablés au goût de vanille sont garnis de confiture. Pour une touche traditionnelle, optez pour de la confiture de quetsche, mais une bonne confiture de cerises fera tout aussi bien l'affaire !
Ingrédients
- 330 g de farine tamisée
- 25 g de fécule de maïs
- 100 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre semoule
- 2 cuillères à café de vanille en poudre
- 150 g de margarine ou de beurre, pommade
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 pot de confiture (cerises, framboises, quetsches…)
Instructions
- Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, fécule, poudre d’amande, sucre, vanille et sel. Formez un puits au centre.
- Ajoutez la margarine ramollie et coupée en dés ainsi que les œufs, puis malaxez la pâte à la main. Formez une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures.
- Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d’environ 3 mm. Découpez des ronds de 5 cm de diamètre avec un emporte-pièce. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Déposez un peu de confiture au centre de chaque rond, puis pincez trois bords pour former un bonnet de moine.
- Enfournez pendant environ 12 minutes à 180°C.
Régalez-vous en famille ou entre amis avec ces délicieux bonnets de moine ! Si vous testez la recette, partagez votre expérience sur Instagram avec le hashtag #cuisineaddict.
