D'après une étude menée par des psychologues suisses, une bouteille de vin présentée comme plus chère qu'en réalité pourrait enrichir notre expérience gustative.
Êtes-vous de ceux qui achètent une bouteille à bas prix et qui la présentent comme un grand cru à leurs amis ? Cette petite ruse pourrait leur être bénéfique. Une étude réalisée par des chercheurs de l'Université de Bâle révèle que annoncer un prix plus élevé que la réalité pourrait augmenter l'appréciation du vin dégusté.
Le prix influence notre perception du goût
Pour parvenir à cette conclusion, publiée dans le journal Food Quality and Preference, les chercheurs ont rassemblé 140 participants, chacun dégustant trois vins italiens, présentés comme plus ou moins coûteux. Certaines bouteilles avaient des étiquettes de prix véridiques ou trompeuses, variant de 10 à 70 dollars, tandis que d'autres n'indiquaient pas de prix. Lors de l'évaluation, les résultats ont montré que l'intensité des saveurs était étroitement liée au prix évoqué. Les participants ont jugé qu'une bouteille présentée à quatre fois son véritable prix était souvent considérée plus agréable. Cela souligne clairement l'impact du prix sur notre perception du goût. Cependant, les vins coûteux affichés à moitié prix n'ont pas été dévalués pour autant.
Alors, envisagez-vous de faire ce test lors de votre prochaine soirée ? Notre conseil : ne choisissez pas une bouteille de piquette, car personne ne se laissera berner !
