Lorsqu’il s’agit de charcuterie, il est crucial de faire des choix judicieux. À la place des traditionnels saucissons et autres snacks ultra-transformés, une diététicienne-nutritionniste recommande trois alternatives savoureuses et pauvres en graisses.
Il est bien connu que consommer de la charcuterie tous les jours n’est pas la meilleure idée, tant pour la santé que pour le poids. Ces produits, emblématiques des apéritifs, présentent deux inconvénients majeurs : tout d’abord, leur teneur élevée en sel, qui peut accroître le risque d’hypertension et de rétention d’eau, surtout en période de chaleur. De plus, leurs niveaux d’acides gras saturés peuvent provoquer une élévation du cholestérol sanguin.
Les meilleures options pour un apéritif sain
Cependant, il est parfois difficile de refuser une planche de charcuterie lorsque l’on est invité chez des amis durant l'été. Alors, quelles charcuteries privilégier pour préserver sa santé et sa silhouette ?
Dans une vidéo partagée sur Instagram, la diététicienne Violette Babocsay (@violette.diet) met en avant trois choix intélligents, à consommer avec modération : la viande des Grisons, le jambon blanc et le blanc de poulet.
La viande des Grisons : protéinée, légère, mais salée
Bien que ces charcuteries soient considérées comme ultra-transformées, elles sont faibles en graisses. Violettes Babocsay souligne l’importance de choisir des options sans nitrites et réduites en sel quand cela est possible.
Focus sur... la viande des Grisons : Ce délice suisse apporte près de 40 g de protéines pour 100 g, tout en contenant seulement 5,5 g de lipides. Cependant, il est essentiel de noter qu'elle est riche en sel, avec environ 5 g par 100 g. Ne vous inquiétez pas, car des alternatives à faible teneur en sel sont désormais disponibles. Pour un apéritif équilibré, deux petites tranches accompagnées de légumes crus (carottes, concombres) fourniront des fibres tout en ajoutant une touche de fraîcheur. C’est amplement suffisant pour se régaler !
Source : Instagram
