Sur TikTok, Diego Alary nous dévoile les secrets du poisson grillé, un plat plébiscité par le célèbre joueur Rafael Nadal. Suivez chaque étape pour le préparer facilement chez vous.
Dans sa vidéo, Diego Alary présente une recette simple mais raffinée, composée d'un exquis poisson grillé, d'huile d'olive et de légumes. Parfaitement adaptée aux amateurs de cuisine saine, cette préparation est accessible grâce à un four.
Les ingrédients du poisson grillé façon Diego Alary
Bien que cette recette ne soit pas exclusivement de Diego Alary, le jeune chef y apporte sa touche personnelle. Voici la liste des ingrédients nécessaires :
- Un poisson entier (comme une daurade)
- Des pommes de terre grenailles
- Un piment vert
- Un bulbe de fenouil
- Des oignons
- De l'huile d'olive
- Du sel
- De l'ail
- Du paprika
- Des herbes aromatiques (thym recommandé)
- Un citron
Prévoyez des portions généreuses pour régaler vos convives.
Les étapes de préparation du poisson grillé de Diego Alary
Cette recette est rapide à réaliser, avec environ 20 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson. Suivez ces étapes simples :
- Coupez les pommes de terre en deux, puis mélangez-les avec le piment, le fenouil et les oignons émincés. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du paprika.
- Enfournez les légumes à 150 degrés pendant 20 minutes.
- Assaisonnez le poisson avec de l'huile d'olive, du sel et du paprika. Ajoutez-y des herbes et de l'ail selon vos goûts.
- Une fois les légumes cuits, placez le poisson sur le dessus et ajoutez quelques tranches de citron. Augmentez la température à 220 degrés pour griller le poisson pendant 15 minutes.
- Pour un côté encore plus gourmand, faites revenir des crevettes et des palourdes, et ajoutez-les aux légumes et au poisson.
- Terminez avec une sauce à base de persil, câpres, huile d'olive, et un peu de jus de citron.
Il ne vous reste plus qu'à savourer ce plat plein de saveurs ensoleillées !
