Le cake courgette-chèvre est devenu un classique des apéritifs estivaux. Sa texture moelleuse et son goût frais séduisent les convives lors de vos repas en plein air. Facile à préparer, il marie harmonieusement la douceur des courgettes et le caractère affirmé du fromage de chèvre. Suivez cette recette pas à pas pour obtenir un résultat incroyable.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 millilitres de lait
- 150 grammes de fromage de chèvre
- 2 courgettes
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6).
Étape 2
Ensuite, lavez et râpez les courgettes.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 4
Incorporez les œufs un à un, tout en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Ajoutez progressivement l'huile et le lait pour obtenir une pâte lisse.
Étape 6
Incorporez les courgettes râpées et le fromage de chèvre émietté. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Versez le mélange dans un moule à cake préalablement huilé.
Étape 8
Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre : il doit ressortir sec.
Étape 9
Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Astuce de chef
Pour un cake encore plus savoureux, ajoutez quelques feuilles de basilic frais, finement ciselées. Cela rehaussera le goût du fromage de chèvre et apportera une touche méditerranéenne au plat.
Accord mets et vins
Ce cake s'associe parfaitement à un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon ou un Chardonnay. Ces vins sublimeront la fraîcheur des courgettes et la richesse du chèvre.
Ce cake inspiré des traditions méditerranéennes, où courgettes et fromage de chèvre sont souvent à l'honneur, se caractérise par sa simplicité d'exécution et son adaptabilité : savoureux chaud ou froid, il charmante à chaque bouchée.
Imprimez cette recette pour vos prochaines soirées !
