Vous cherchez un plat qui évoque les douces soirées d'été ? Découvrez ces savoureuses tagliatelles à l’encre de seiche, accompagnées de Saint-Jacques et petites seiches sauté à l’ail, le tout rehaussé d’une pointe de citron vert. Une véritable invitation au voyage culinaire !
Cette recette, délibérément sans sauce pour mettre en lumière les saveurs des pâtes et des fruits de mer, s’associe parfaitement avec des courgettes légèrement croquantes, ajoutant ainsi une touche de fraîcheur.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict !
Ici, vous trouverez des recettes simples et délicieuses pour tous les jours ainsi que des idées de batch cooking avec liste de courses et étapes détaillées. Prenez plaisir à cuisiner et à partager ces moments avec vos amis et votre famille.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
En somme, une recette rapide mais pleine de goût, tout ce que j'aime ! J'espère qu'elle vous ravira aussi :)
Tagliatelles à l’encre de Seiche, Saint-Jacques et Seiches sautées à l’Ail
Un plat principal qui séduira vos papilles, idéal pour deux personnes.
Ingrédients 1x2x3x
- 200 g de pâtes à l'encre de seiche
- 100 g de noix de Saint-Jacques sans corail
- 100 g de petites seiches
- 2 gousses d'ail
- 1 petite courgette
- 1/2 citron vert
- 1 oignon nouveau
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Instructions
- Cuire les tagliatelles al dente dans une grande casserole d’eau salée. Pendant ce temps, couper la courgette en brunoise, les seiches en morceaux et presser l’ail. Ciselé la partie verte de l’oignon en rondelles et couper le reste en dés.
- Chauffez l’huile d’olive dans un wok, ajoutez l’ail pressé, les dés d’oignon et les courgettes. Salez et poivrez. Après 2 minutes, retirez les courgettes et réservez.
- Dans le même wok, ajoutez les seiches et les Saint-Jacques. Cuire rapidement à feu vif, salez et poivrez. Incorporer les courgettes et ajouter le jus de citron vert.
- Égouttez les tagliatelles et dressez dans les assiettes. Ajoutez les courgettes, seiches et Saint-Jacques. Décorez avec les rondelles d’oignon nouveau et un peu de fleur de sel. Servez immédiatement.
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