La quiche au camembert et légumes du soleil est un délice qui marie le crémeux du fromage avec les arômes ensoleillés des légumes méditerranéens. Idéale pour les repas conviviaux ou les pique-niques, elle vous invite à explorer de nouvelles saveurs tout en restant chez vous.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 camembert
- 2 poivrons rouges
- 1 courgette
- 100 g de tomates séchées
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café d'herbes de Provence
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un moule à tarte
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un four
Préparation
Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation de la pâte
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Préparation des légumes
Lavez les poivrons et la courgette. Découpez les poivrons en lanières et la courgette en rondelles.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les poivrons et la courgette pendant environ 5 minutes.
Découpez le camembert en tranches.
Mélange et assemblage
Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Disposez les légumes poêlés sur la pâte, ajoutez les tomates séchées, puis les tranches de camembert. Versez le mélange œufs-crème sur le tout.
Cuisson
Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Astuces de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, vous pouvez intégrer quelques olives noires dénoyautées avant de la mettre au four, ajoutant ainsi une touche méditerranéenne sublime.
Accord mets-vins
Servez cette quiche avec un vin blanc sec tel qu'un chardonnay ou un sauvignon blanc. Leur fraîcheur et leur acidité équilibrent parfaitement le crémeux du camembert.
Originaire de Lorraine, la quiche est un plat traditionnel français qui a su s'adapter aux saveurs des différentes régions. Cette version au camembert et légumes du soleil apporte une touche méridionale à ce classique.
