Lorsqu'on évoque des plats à la fois savoureux et simples à concocter, les maquereaux au four se présentent comme une option remarquable. Leur chair tendre et parfumée en fait un choix parfait pour rassembler famille et amis autour d'une table.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de maquereaux en conserve
- 30 ml d'huile d'olive
- 20 ml de jus de citron en bouteille
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Presse-ail
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C afin d'assurer une cuisson uniforme des filets.
Étape 2
Placez les filets de maquereaux dans un plat allant au four, en veillant à ce qu'ils ne se chevauchent pas pour garantir une cuisson homogène.
Étape 3
Dans un bol, combinez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail en poudre, les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une marinade lisse.
Étape 4
Versez la marinade sur les filets en veillant à bien les enrober à l'aide d'une spatule.
Étape 5
Enfournez pour 25 minutes. Restez vigilant à la cuisson afin d'éviter que le poisson ne se dessèche.
Étape 6
Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Astuce du chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner les maquereaux pendant une heure au réfrigérateur avant de les cuire. Cela rehaussera le goût et le parfum du plat.
Accords mets et vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme le muscadet ou le sauvignon, dont la fraîcheur mettra en valeur la délicatesse des maquereaux.
L'info en plus
Le maquereau est un poisson gras, riche en oméga-3, bénéfique pour la santé cardiovasculaire. Opter pour des conserves permet de profiter de ce délice toute l'année.
