Amateur de salades ? Voici une merveilleuse recette qui met en avant le quinoa, parfaite pour savourer un repas équilibré.
À la recherche d'inspiration culinaire ? Ne manquez pas les réseaux sociaux ! Parmi nos influenceurs préférés, Claire Le Gallo fait sensation avec son compte Instagram @salutcestclaire. Elle a récemment partagé une série de recettes équilibrées, idéales pour la rentrée, et sa première vidéo gourmande propose une salade colorée qui évoque les douceurs de l'été. Préparez-vous à éveiller vos papilles avec sa recette à base de quinoa, avocat et feta.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer cette salade qui sert une personne, voici ce dont vous aurez besoin :
- 60 g de quinoa cru
- 60 g de pois chiches en conserve (environ 1/2 petite boîte)
- 1/2 avocat
- Feta
- Oignon rouge
- Basilic frais
- Huile d'olive, paprika, cumin, sel
Pour la vinaigrette :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 1/2 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de vinaigre (au choix)
- Un peu d'eau
- Sel
Étapes de préparation
Commencez par cuire le quinoa en suivant les instructions du paquet. Pendant ce temps, mélangez les pois chiches égouttés avec un filet d'huile d'olive et faites-les griller dans une poêle avec les épices, paprika et cumin. Ensuite, lavez et ciselé le basilic, puis émincez l'oignon rouge. Pour l'avocat, coupez-le en deux, retirez le noyau et découpez-le en morceaux. Émiettez la feta dans un bol.
Pour la vinaigrette, mélangez dans un récipient 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de moutarde, 1/2 cuillère à café de miel et un trait de vinaigre. Ajoutez de l'eau pour diluer et salez selon vos goûts. Une fois le quinoa cuit, mélangez tous les ingrédients dans un saladier : quinoa, pois chiches grillés, avocat, oignon rouge, feta et basilic, puis terminez avec la vinaigrette. Savourez !
