Coup de food. - Ce nouveau restaurant nous fait vivre l'expérience d'une véritable trattoria italienne, en plein cœur de Paris.
Le lieu. Installé dans un ancien atelier d'artisan, Roberta invite à la découverte d'une authentique trattoria transalpine dans le quartier animé des Abbesses à Montmartre. Ouvert il y a seulement deux mois, ce lieu enchante aussi bien les locaux que les visiteurs. La célèbre chef italienne Roberta a fait appel à son fils Michele, qui dirige avec passion ce concept innovant, intégrant un laboratoire de pâtes, une épicerie fine et un restaurant. Les habitants des autres arrondissements attendent impatiemment de pouvoir déguster ces délices via des livraisons. Avec vue panoramique sur l'église et la place nouvellement rénovée, ce concept italien sans ornements superflus séduit par son atmosphère chaleureuse et conviviale. La décoration allie carrelage blanc, étagères garnies de produits italiens, tables en bois brut et un comptoir ouvert sur la cuisine. Le laboratoire de fabrication de pâtes est visible de tous, tandis que l'épicerie, approvisionnée tous les deux jours, regorge de produits raffinés de toutes les régions d'Italie. Pour les amateurs, l'endroit dispose également de caves d'affinage pour les fromages et jambons, ainsi que d'une vitrine à mozzarella exquise.
Le chef. La cuisine de Roberta est le fruit d'une passion familiale. Michele, qui a hérité du savoir-faire de sa mère, constitue le pilier de cette belle aventure culinaire. Grand connaisseur des produits italiens, il sélectionne rigoureusement les ingrédients provenant de diverses régions, s'assurant ainsi de leur qualité et de leur authenticité.
L'assiette. Au menu, les créations de Roberta incluent des petits artichauts à l'huile d'olive, des gnocchis sauce tomate et basilic, ainsi que la fameuse mozzarella di Bufala DOP. De plus, les tagliatelles aux épinards et le prosciutto di Parma figurent parmi les spécialités de la maison, sans oublier les linguine à la truffe noire. Côté sucré, le tiramisu et la panna cotta raviront les gourmands.
Menus et prix : Les plats à la carte varient : les antipasti sont proposés entre 7 et 19 €, les spécialités de pâtes fraîches de 13 à 19 €, et les desserts oscillent entre 3 et 8 €.
Roberta. 5 bis rue La Vieuville, 75 018 Paris. - Tél. : 01 42 59 33 32.
