Les courgettes rondes farcies au fromage de chèvre et champignons constituent un plat aussi savoureux qu'élégant. Parfait pour une soirée entre amis, ce mets allie simplicité et richesse des saveurs. Découvrez notre recette pas à pas pour impressionner vos convives sans stress.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 4 courgettes rondes
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 200 grammes de champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 millilitres de crème fraîche
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpez le sommet des courgettes et évidez-les soigneusement à l'aide d'une cuillère. Réservez la chair.
Étape 3
Hachez l'oignon, l'ail et les champignons. Faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Étape 4
Incorporez la chair des courgettes, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Laissez mijoter quelques minutes.
Étape 5
Ajoutez le fromage de chèvre et la crème fraîche au mélange. Remuez bien pour obtenir une consistance homogène.
Étape 6
Garnissez les courgettes avec cette farce et replacez les chapeaux.
Étape 7
Disposez les courgettes dans un plat allant au four, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Astuce de chef
Pour éviter que les courgettes ne se dessèchent, recouvrez-les d'une feuille d'aluminium pendant la cuisson.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé s'associera à merveille avec le goût du fromage de chèvre.
Cette recette s'inscrit dans la tradition des légumes farcis, emblématique de la cuisine provençale, célébrée pour ses saveurs méditerranéennes ensoleillées.
