Une nouvelle étude réalisée par l'application Yuka met en lumière la tablette de chocolat la plus saine du marché : le chocolat noir Alter Eco à 100% cacao, enrichi d'éclats d'orange bio. Avec seulement 3,5 grammes de sucre, cette tablette rayonne par ses qualités nutritives.
Les bienfaits du chocolat noir
Considéré comme un véritable superaliment, le chocolat noir présente de nombreux bienfaits pour la santé, tant qu'il dépasse le seuil de 65% de cacao. Riche en flavonoïdes et en antioxydants, il est reconnu pour ses effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire et le bien-être cérébral. Un carré de chocolat noir à 70% de cacao contient deux fois plus de polyphénols qu'un verre de vin rouge et autant qu'une tasse de thé vert longuement infusé.
De plus, cette douceur a des vertus coupe-faim, en réduire l'envie de grignoter souvent créée par le stress, grâce à sa capacité à abaisser le taux de cortisol. Le chocolat noir, source de magnésium, favorise la synthèse du tryptophane, transformé en sérotonine, un neurotransmetteur clé pour la sérénité. En inhibant l'action de la ghréline, hormone responsable de la faim, le chocolat noir s'avère rassasiant.
Top 5 des tablettes de chocolat selon Yuka
Le classement réalisé par Yuka révèle que la tablette Alter Eco prend la tête du palmarès. Suivent :
- Chocolat noir Pérou 100% d'Éthiquable, pour sa teneur élevée en cacao.
- Chocolat de Madagascar de la marque Saveurs & Nature, sans graisses saturées.
- Chocolat du Pérou, également de Saveurs & Nature.
- Chocolat authentique noir bio 100% du Moulin des Moines.
Les critères du classement
Pour établir ce classement, Yuka se base sur cinq critères : l'équilibre nutritionnel (sucre, graisses, fibres, protéines, calories), la teneur en cacao, la présence d'additifs, le label bio et la qualité des matières grasses. Malgré leur faible teneur en sucre, il est conseillé de ne pas excéder deux à trois carrés de chocolat noir par jour. Yuka recommande de choisir un chocolat noir à 70% de cacao au minimum, et idéalement de favoriser les tablettes à 90% pour profiter pleinement de tous les bienfaits.
