Imaginez vos navettes briochées, tout juste sorties du four, diffusant une odeur délicieuse dans votre cuisine. Ces petites merveilles sont idéales pour un petit-déjeuner spécial ou un goûter réconfortant, et leur préparation est un véritable plaisir, nécessitant seulement des ingrédients basiques.
Temps de préparation : 90 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de farine de blé
- 50 grammes de sucre
- 10 grammes de levure de boulanger sèche
- 50 grammes de lait en poudre
- 100 grammes de beurre
- 2 oeufs
- 5 grammes de sel
- 250 millilitres d'eau
Ustensiles nécessaires
- robot pâtissier
Étapes de préparation
Préparer la pâte
Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre, le sel et la levure de boulanger. Si vous possédez un robot pâtissier, c'est l'outil idéal pour pétrir la pâte facilement.
Pétrir et lever
Incorporez ensuite les œufs et l'eau à température ambiante. Pétrissez la préparation pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, que vous pouvez réaliser à la main si vous le souhaitez. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, puis pétrissez à nouveau. Laissez reposer la pâte pendant au moins une heure, elle doit doubler de volume.
Façonnage et cuisson
Une fois la pâte bien levée, divisez-la en petites portions et façonnez des navettes allongées. Disposez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Laissez lever de nouveau pendant 30 minutes pendant que vous préchauffez le four à 180°C. Enfournez les navettes pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Astuces et accords
Pour un résultat encore plus savoureux, vous pouvez badigeonner les navettes d'un peu de lait sucré avant la cuisson, puis servez-les accompagnées d'un chocolat chaud ou d'un jus d'orange pressé pour un moment réconfortant.
À savoir
Les navettes briochées, en raison de leur forme effilée évoquant un petit bateau, sont une spécialité prisée en France. Elles se savourent aussi bien nature qu'accompagnées de confitures ou de chocolat, offrant ainsi une multitude de choix pour accompagner vos moments de douceur.
