Le secret de sa nomination a été soigneusement gardé. Le Café Pouchkine dévoile son nouveau chef des créations sucrées.
À compter du 28 avril, Nina Métayer prendra officiellement la direction des créations sucrées du Café Pouchkine, célèbre institution russe. À 28 ans, cette cheffe pâtissière, déjà élue "Pâtissier de l'année" en 2016 et 2017, a brillamment remporté un processus de recrutement hautement sélectif. Les créations proposées lors de ses auditions ont su séduire tant par leur design raffiné que par leur créativité. Influencée par sa grand-mère russe, elle combine culture, passion et rigueur dans toutes ses réalisations. Andrey Dellos, propriétaire des cafés Pouchkine, partage : "Nous étions en quête d'un talent exceptionnel, mais aussi d'une personnalité qui incarne notre essence. Les créations de Nina reflètent notre ADN : saveurs authentiques, élégance naturelle et une fusion parfaite entre influences françaises et russes."
Un parcours inspirant
Avant d'investir le Café Pouchkine, Nina a fait ses armes au Meurice, puis à l'hôtel Raphaël, et au Grand Restaurant de Jean-François Piège. Elle s'est forgé une réputation solide parmi les grands talents de sa génération. Sur son compte Facebook, elle a partagé une lettre émotive à ses collègues et équipes du Grand Restaurant avant son départ.
Un passage de témoin symbolique
Le 29 avril marquera le transfert officiel de responsabilités avec son prédécesseur Julien Alvarez, symbolisé par une création commune : une délicieuse tartelette aux fraises. L'anticipation est à son comble!
(1) 2016 : Élection par ses pairs, trophées Le Chef; 2017 : Élection par le Guide Gault et Millau.
Café Pouchkine, 155 boulevard Saint-Germain, 75006 Paris. Tél. : 01 42 22 58 44.
