Découvrez la recette parfaite pour illuminer votre table de Noël ! Après un apéritif copieux à base de charcuterie, il est essentiel de servir une entrée fraîche et légère. J'ai décidé de concocter une salade colorée et croquante, facile à réaliser et rapide à préparer.
Cette salade combine légumes et fruits de saison, offrant un subtil mélange sucré-salé avec une palette colorée pleine de saveurs. Pour la vinaigrette, j'opte pour une note sucrée avec du sirop d'érable qui se marie délicieusement avec les ingrédients de la salade.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples pour le quotidien ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi, avec des listes de courses et des étapes claires. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait maison et régalez vos proches !
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"C'est Light'ment bon !" Sandra Thomann - Editions Larousse
Salade de Noël
Pour celles et ceux qui ne sont pas fans du sucré-salé, vous pouvez remplacer la clémentine par du pamplemousse, ou encore opter pour une pomme Granny Smith pour une touche acidulée. Si vous préférez, substituez la grenade par de petits dés de carotte pour croquant. Pour la vinaigrette, éliminez le sirop d'érable au profit d'un mélange classique d'huile, de vinaigre et un peu de jus de pamplemousse. Bien que cette variation soit possible, je vous recommande vivement de suivre la recette originale pour un maximum de saveurs !
Ingrédients
- 200 g de mesclun
- 3 branches de céleri
- 3 clémentines
- 1 grenade
- 1 pomme
- 1 oignon rouge
- 20 g de pistaches
Pour la vinaigrette :
- 1 clémentine
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Instructions :
- Commencez par éplucher et ciseler l'oignon rouge en demi-rondelles. Coupez les branches de céleri en petits tronçons. Pelez les clémentines, séparez les quartiers et taillez-les en deux. Égrenez la grenade et coupez la pomme en bâtonnets.
- Pour la vinaigrette, râpez le zeste d'une clémentine puis pressez son jus. Mélangez-le avec le sirop d'érable, l'huile d'olive et le vinaigre, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans un saladier, mélangez tous les fruits et légumes, ajoutez le mesclun et les pistaches. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement. Servez bien frais, accompagné de tranches de pain de mie grillées.
Cette recette fait partie de mon Batch cooking de Noël - Saison 2. Retrouvez le menu complet sur mon blog !
