Le cake aux courgettes, feta et olives noires est une délicieuse spécialité méditerranéenne. Que ce soit pour un déjeuner léger ou un apéritif entre amis, ce plat est simple à réaliser et plaira à coup sûr. Suivez notre guide étape par étape pour le concocter sans souci.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 125 millilitres de lait
- 200 grammes de feta
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 2 courgettes
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Fouet électrique
Préparation
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
Préparez les courgettes
Lavez et râpez les courgettes, sans les éplucher.
Mélangez les ingrédients
Dans un grand saladier, battez les œufs avec l'huile d'olive et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite la farine et la levure, en mélangeant soigneusement pour éviter les grumeaux. Incorporez les courgettes râpées, la feta émiettée et les olives découpées en rondelles. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou chemisé de papier sulfurisé. Glissez au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une lame de couteau insérée au centre en ressorte sèche. Laissez tiédir avant de démouler.
Astuces pour un cake encore meilleur
Pour un éclat de croquant, n'hésitez pas à ajouter des noix ou des pignons de pin à votre pâte.
Accords mets et vin
Ce cake accompagne à merveille un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon ou un chardonnay, qui vient rehausser ses arômes méditerranéens.
Un peu d’histoire
Originaire des régions méditerranéennes, ce cake s'inspire des ingrédients emblématiques de cette cuisine : feta, olives et huile d'olive. Il est idéal pour agrémenter vos repas estivaux ou vos pique-niques.
