Lorsque les feuilles se parent de couleurs chaudes et que l'air se fait plus frais, un plat réconfortant aux saveurs typiquement automnales s'impose. La courge rôtie à l'ail et à l'huile d'olive est une recette simple mais riche en goût qui égayera vos dîners. Suivez ces étapes pour ajouter une touche gourmande à votre table !
15 minutes
30 minutes
Facile
Ingrédients
- 1 unité de courge
- 3 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Thym frais
- Sel marin
- Poivre noir fraîchement moulu
Ustensiles
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1 : Préparation de la courge
Commencez par bien laver votre courge. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Tranchez ensuite la courge en morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 2 : Assaisonnement
Pelez les gousses d'ail et émincez-les finement. Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive avec l'ail haché, le sel marin et le poivre selon vos goûts.
Étape 3 : Rôtissage
Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les tranches de courge sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez chaque morceau avec le mélange d'huile d'olive et d'ail, puis parsemez de thym frais.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez la courge pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée. Pensez à les retourner à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoutez un filet de miel ou de sirop d'érable avant la fin de la cuisson pour une touche sucrée.
Accords Mets Vins
Pour compléter cette courge rôtie, choisissez un vin blanc sec avec des notes fruitées, comme un Chardonnay légèrement boisé ou un Viognier, qui se marieront parfaitement avec les saveurs sucrées-salées du plat.
L'info en plus
Ce plat puise ses racines dans les traditions culinaires automnales, célébrant les récoltes abondantes de légumes et de cucurbitacées. Grâce à sa chair douce, la courge est parfaite pour la rôtir, absorbant ainsi tous les arômes.
Présentation
Servez les tranches dorées directement sur leur plaque de cuisson pour un effet chaleureux. Utilisez une spatule pour faciliter le service. Une vaisselle en terre cuite ou un plat rustique mettra en valeur le caractère authentique de cette recette.
