Aujourd'hui, je vous propose une autre recette simple et rapide, idéale par cette chaleur ! Qui a envie de mettre le four en marche ? Pas moi ! Avec l'été qui arrive, c'est le moment parfait pour profiter de plats légers.
Ces délicieuses crevettes croustillantes se marient à merveille avec un coleslaw asiatique au chou rouge et à la mangue, comme présenté dans ma recette précédente. Leur sauce à l'abricot, inspirée par celle géante des fast-foods, ajoute une touche sucrée-salée que j'affectionne particulièrement.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict où je partage des recettes simples pour embellir vos repas quotidiens et des plans de batch cooking pour vous faciliter la vie. Amusez-vous en cuisine et régalez vos proches ! Si vous souhaitez me soutenir, n'hésitez pas !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Éditions Larousse
CommanderPour cette recette, j'ai utilisé une sauce aigre-douce aux prunes thaïlandaise trouvée à Paris Store. Elle apporte une saveur unique, mais vous pouvez opter pour n'importe quelle autre sauce aigre-douce.
Ingrédients pour les crevettes croustillantes
- 28 queues de crevettes
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 100 g de noix de coco râpée
- 60 g d'amandes effilées
- 2 blancs d'œuf
- Huile de friture
Ingrédients pour la sauce
- 100 g d'abricots
- 60 g de sauce aigre-douce aux prunes thaïlandaise
- 1 goutte de sauce sriracha
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
Instructions
Préparation de la sauce
- Lavez les abricots, dénoyautez-les et coupez-les grossièrement. Mixez-les avec le reste des ingrédients jusqu’à obtention d’une purée lisse. Réservez au frais.
Préparation des crevettes
- Faites chauffer l'huile de friture à 180°C. Préparez trois bols : l'un avec la noix de coco et les amandes, le deuxième avec la farine et le sel, et le troisième avec les blancs d’œufs. Passez chaque crevette d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans le mélange de noix de coco. Répétez pour une croûte plus épaisse.
- Faites frire les crevettes pendant 3 minutes puis égouttez-les sur du papier absorbant. Servez avec la sauce préparée.
