Allier un régime alimentaire et un déjeuner avec des invités n'est pas impossible. Suivez nos conseils pour faire bonne impression tout en restant léger.
De nombreuses personnes se trouvent face à un dilemme lorsqu'elles suivent un régime hypocalorique et doivent recevoir des convives. Que préparer qui convienne à tous sans sacrifier leurs objectifs ? Voici une idée savoureuse qui répond à divers besoins alimentaires.
Notre objectif primordiale : le goût sans compromettre la légèreté. Nous vous proposons une recette de lasagnes aux lentilles rouges et ricotta, un plat à la fois délicieux et peu calorique.
Riche et consistant, cet plat peut parfaitement servir de plat principal, idéal pour un déjeuner décontracté. Passons aux détails de la recette.
Ingrédients et préparation des lasagnes aux lentilles rouges et ricotta
Pour notre version légère, nous utiliserons des feuilles de lasagne, une légère sauce tomate et une garniture de lentilles rouges soigneusement préparées, agrémentées de ricotta salée pour une saveur qui ravira tous les papilles.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 12 feuilles de lasagnes
- 125 g de lentilles rouges
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- Huile d’olive extra vierge, q.s.
- 850 g de tomates pelées
- 375 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 40 g de fécule de maïs
- 750 ml de lait écrémé
- Sel, q.s.
- Poivre noir moulu, q.s.
- Ricotta salée, q.s.
Préparation (environ 90 minutes)
Commencez par cuire les lentilles dans de l’eau salée pendant 30 minutes. Dans une poêle, faites revenir l’oignon, le céleri et la carotte finement hachés dans un peu d’huile, puis incorporez les lentilles égouttées.
Ajoutez ensuite les tomates pelées écrasées, le concentré de tomate, ainsi que l’eau. Poursuivez la cuisson durant 30 minutes à feu doux en remuant de temps à autre, le tout couvert.
En parallèle, réalisez une béchamel légère : dans une casserole, portez le lait à ébullition puis incorporez la fécule de maïs, un peu de sel et une pincée de poivre noir. Remuez constamment à feu doux jusqu’à obtenir une consistance épaisse.
Il ne reste plus qu’à assembler vos lasagnes. Dans un plat adapté au four, superposez une couche de béchamel avec les feuilles de pâtes et la garniture de lentilles. Terminez en ajoutant généreusement de ricotta salée râpée sur le dessus.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C en mode statique pendant environ 30-40 minutes. Une fois cuites, laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les lasagnes se raffermissent.
