Savourez un repas réconfortant tout en maîtrisant votre budget ! Offrez-vous une savoureuse sauce bolognaise sans viande de boeuf. Ce plat familial, riche en protéines et vitamines, saura séduire tant les enfants que les adultes.
Les pâtes à la sauce bolognaise sont un incontournable en cuisine familiale. Riche et réconfortant, ce plat plaît à tous. Si vous ne disposez pas de viande de boeuf, optez pour un ingrédient d'origine végétale. En prime, cette sauce est plus économique et rapide à préparer que la version traditionnelle. Essayez la sauce bolognaise aux lentilles vertes pour accompagner vos spaghettis et autres types de pâtes.
Bolognaise végétarienne : la recette savoureuse aux lentilles vertes
Une bolognaise de lentilles vertes pour agrémenter vos spaghettis est non seulement délicieuse, mais également pleine de nutriments. N'est-ce pas fantastique ?
Ingrédients :
- Huile d'olive
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 verre de lentilles vertes
- 2 verres d'eau
- 1 boîte de tomates pelées
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Rincez les lentilles à l'eau claire. Lavez la carotte et épluchez l'oignon.
- Coupez la carotte et l'oignon en petits dés.
- Chauffez un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon avant d'ajouter les carottes.
- Incorporez les lentilles et recouvrez d'eau. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées, assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez cuire 15 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps.
- Dans une autre casserole, faites cuire vos spaghettis selon le temps indiqué.
Bolognaise sans viande : alternatives aux lentilles
Si les lentilles vertes ne vous séduisent pas, diverses alternatives végétales s'offrent à vous pour réaliser votre sauce bolognaise.
Osez le tofu ! Utilisez 150 g de tofu ferme que vous émiettez. Ajoutez-le en même temps que les lentilles et faites revenir pendant 5 minutes avant d'incorporer les tomates. Laissez mijoter 10 minutes supplémentaires.
Le chou-fleur est aussi une excellente option. Prévoyez 250 g de chou-fleur râpé que vous ajoutiez aux lentilles au même moment. Faites revenir le tout durant 15 minutes avant d'incorporer les tomates pelées et laissez cuire 5 minutes de plus avec un peu d'eau.
Rehausser le goût de la bolognaise
Pour donner plus de saveur à votre bolognaise, pensez aux herbes fraîches et sèches. Ajoutez les herbes sèches pendant la cuisson, tandis que les herbes fraîches s'incorporent à la fin pour préserver toute leur saveur.
