Qui peut résister à un cordon bleu ? Aujourd'hui, nous vous invitons à redécouvrir ce plat emblématique grâce à l'Airfryer. Cette méthode de cuisson innovante permet de savourer un cordon bleu croustillant tout en allégeant la calorie, parfait pour une alimentation équilibrée.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 escalopes de poulet
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 tranches d'emmental
- 100 grammes de chapelure
- 100 grammes de farine
- 2 œufs
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Airfryer
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer l'Airfryer à 180°C. Aplatissez ensuite les escalopes de poulet à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin d'obtenir une surface uniforme.
Étape 2
Sur chaque escalope aplatie, déposez une tranche de jambon et une tranche d'emmental.
Étape 3
Roulez délicatement les escalopes pour envelopper le jambon et le fromage, puis fixez-les avec un cure-dent.
Étape 4
Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus et une avec la chapelure. Enrobez chaque cordon bleu en commençant par la farine, puis les œufs, et enfin la chapelure.
Étape 5
Placez les cordons bleus dans le corbeille de l'Airfryer et faites cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Astuces du chef
Pour une chapelure encore plus croustillante, pensez à ajouter une cuillère à soupe de parmesan râpé dans la chapelure.
Accords mets et vins
Ce plat se marie idéalement avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon blanc, qui ajoutera une belle fraîcheur pour équilibrer la richesse du fromage.
Infos supplémentaires
Le cordon bleu est un classique de la gastronomie française, inspiré de la schnitzel viennoise. Son adaptation au poulet et sa cuisson à l'Airfryer en font une option savoureuse et légère.
