Redécouvrez les saveurs de votre enfance avec cette recette de cordon bleu croustillant et fondant proposée par Philippe Etchebest. Facile à réaliser, elle comblera toutes vos envies gourmandes.
Si les cordons bleus sont toujours très appréciés, ceux du commerce, avoue Philippe Etchebest, laissent souvent à désirer. Sur sa chaîne YouTube Mentor, il partage une recette de cordon bleu maison qui ravira les convives de tout âge. Préparez votre tablier et laissez-vous tenter !
Les ingrédients indispensables pour un cordon bleu façon Philippe Etchebest
Cette recette est conçue pour deux personnes. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 volaille entière ou 2 suprêmes de volaille
- Sel
- Poivre
- 2 tranches de jambon blanc
- 4 tranches d'emmental
- 80 g de farine
- 120 g de chapelure fine
- 2 œufs
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de colza
- 40 g de beurre
Munissez-vous d'un couteau bien aiguisé pour trancher la volaille, d'une casserole pour aplatir la viande, d'une poêle ainsi que de trois bols pour la panure. Un four sera également nécessaire pour cette préparation.
Étapes à suivre pour réaliser le cordon bleu façon Philippe Etchebest
Prévoyez environ 20 à 25 minutes pour la préparation, suivies de 10 minutes de cuisson. Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés. Puis, suivez les instructions du chef exposées dans sa vidéo :
Pour accompagner vos cordons bleus, pensez à des haricots verts, une salade, un gratin, ou des frites pour vraiment plonger dans un univers ludique et nostalgique.
